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Noticias

  • FUMEC y la Universidad Autónoma de Baja California Sur firman convenio para fomentar la cultura emprendedora a través de la Incubadora FUMEC
    May 25, 2016 / No Comments / Noticias

    El pasado jueves 19 de mayo de 2016, la Universidad Autónoma de Baja California Sur (UABCS) y la Fundación México-Estados Unidos para la Ciencia (FUMEC) firmaron un convenio con el fin de fomentar la cultura emprendedora en la comunidad universitaria, a través de la Incubadora de Empresas de Alimentos y Agronegocios de FUMEC. “Por medio
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  • Cervecería Concordia: deleitando tu paladar con sabores únicos
    May 11, 2016 / No Comments / Noticias

    “Hacer cerveza es la pasión más grande que he tenido en mi vida” afirma José Trinidad Aguilar, dueño de la Cervecería Concordia, un negocio dedicado a la fabricación de cervezas artesanales en su planta ubicada en Tizayuca, Hidalgo y que desde 2015 entró en operación. Sin embargo, fue hasta marzo de este año que tras
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  • Incubadora FUMEC impartió capacitaciones de finanzas a productores de Chiapas
    April 7, 2016 / No Comments / Noticias

    Con el fin de incrementar las capacidades empresariales de productores rurales, la Incubadora de Empresas de Alimentos y Agronegocios de FUMEC impartió la semana pasada el Taller de Finanzas y el Simulador de Idea Disruptiva a apícultores de la Sierra de Chiapas en el municipio de Jaltenango. “Nuestro objetivo principal es sembrar una semilla y
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  • Incubadora FUMEC apoya a mujeres emprendedoras
    March 11, 2016 / No Comments / Noticias

    En el marco de la conmemoración del Día Internacional de la Mujer, la Incubadora de Empresas de Alimentos y Agronegocios FUMEC, estuvo presente en el Zócalo capitalino impartiendo el Simulador Idea Disruptiva con el fin de empoderar a las mujeres emprendedoras. El objetivo de este Simulador fue permitir que las participantes experimentaran en carne propia
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  • Incubadora FUMEC concluye capacitaciones en Veracruz, Puebla y Estado de México
    January 25, 2016 / No Comments / Noticias

    En diciembre de 2015 concluyeron las capacitaciones que la Incubadora de Empresas de Alimentos y Agronegocios de FUMEC brindó a 760 emprendedores en el Estado de México, Veracruz y Puebla, para identificar proyectos viables dentro de los beneficiarios del Programa de Territorios Productivos de la Secretaría de Desarrollo Social (Sedesol). Estas capacitaciones llegaron a 19
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  • ¿Qué es el control de contaminantes?
    September 23, 2015 / No Comments / Blog

    Un desafío para las agencias gubernamentales y de control es monitorear el nivel máximo de contaminante permitido a través de la cadena de suministro con el fin de proteger al consumidor de manera adecuada. Parte de la labora que se lleva a cabo en Incubadora de Empresas de Alimentos y Agronegocios de FUMEC, es capacitar
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  • La distribución, una estrategía central
    September 16, 2015 / No Comments / Blog

    Todo emprendimiento que conste de la venta de un determinado producto en el mercado se apoya sobre una base logística. Producir el mejor producto de una determinada categoría no sirve de nada si éste no llega en tiempo y forma a manos del consumidor. Se deben de cumplir los objetivos por medio de varios intermediarios
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  • Bioplásticos, ¿una alternativa para el futuro?
    September 9, 2015 / No Comments / Blog

    La  obtención de productos químicos y nuevos materiales a partir  de fuentes renovables es un reto, y actualmente se trabaja por desarrollar la tecnología necesaria para ello, y en adaptar los productos y procesos a aplicaciones reales y competitivas que supongan una verdadera revolución y se transformen en una realidad en el mercado. Los plásticos
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  • Prebióticos y probióticos, lo que busca el consumidor
    August 19, 2015 / No Comments / Blog

    Actualmente el consumidor busca en su dieta no sólo alimentos naturales, sino aquellos que le aporten beneficios adicionales a su salud, como los prebióticos y probióticos.  Los prebióticos son una fibra dietética, es decir, son sustancias vegetales no digeribles que pueden formar parte de algunos alimentos como el trigo, cebolla, espárragos, entre otros, y que
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  • Harinas funcionales: una alternativa saludable
    August 15, 2015 / No Comments / Blog

    Desarrollar productos sin gluten no es una tarea sencilla, ya que las proteínas de ciertos cereales, como el trigo, brindan características aceptables de textura, elasticidad y esponjosidad. Las harinas funcionales son alternativas para desarrollar productos similares a los elaborados con harina de trigo. La FAO publicó un artículo (2001) sobre la enfermedad de la celíaca,
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  • Consumo de bebidas no alcohólicas en México
    August 15, 2015 / No Comments / Blog

    De acuerdo con la consultora Beverage Marketing Corporation, en México se venden más de 26 millones de litros de agua al año, esto coloca al país como uno de los mayores consumidores en el mundo. Según un análisis de Euromonitor Internacional, México es un consumidor intensivo de bebidas no-alcohólicas. Por otra parte, datos de la Procuraduría Federal
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  • Comprueban beneficios del yogurt para prevenir la diabetes tipo 2
    July 29, 2015 / No Comments / Blog

    La Diabetes Mellitus es un grupo de enfermedades metabólicas caracterizadas por hiperglicemia, consecuencia de defectos en la secreción y/o en la acción de la insulina. La hiperglicemia crónica se asocia en el largo plazo al daño, disfunción e insuficiencia de diferentes órganos, especialmente de los ojos, riñones, nervios, corazón y vasos sanguíneos (Artega; 1997). La Mellitus del tipo 2
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  • Dulces con stevia
    July 22, 2015 / No Comments / Blog

    La Incubadora de empresas de alimentos y agronegocios de FUMEC ha atendido a emprendedores que quieren lograr su incorporación al mercado, desarrollando productos con stevia, brindando asesoramiento y capacitación para la solución de problemas y búsqueda de nuevas oportunidades. Productos con stevia se caracterizan por tener bajas calorías, es apto para diabéticos, para caliacos, es
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  • Coenzima Q10: salud que se bebe
    June 9, 2015 / No Comments / Blog

    La tendencia por consumir productos que  contribuyan al bienestar personal incentiva a las empresas alimenticias a desarrollar soluciones que combinen el placer de comer con acciones que contribuyen al cuidado de la salud. Así, aplicaciones que ya son comunes en alimentos ahora se incorporan también a bebidas, otorgándoles propiedades antioxidantes y de regeneración celular. El
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  • Dulces o salados, pero saludables
    June 12, 2014 / No Comments / Blog

    En México, la categoría de  los snacks dulces  y salados está luchando para que no se le siga denominando “comida chatarra”, expresión que se popularizó en conversaciones coloquiales debido a su mención en los medios de comunicación masiva, ya que se ha argumentado que estos productos son responsables de los marcados aumentos de la tasa
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  • Desarrollo de calidad para microempresas
    March 21, 2014 / No Comments / Blog

    Introducción La percepción positiva del consumidor sobre un producto es el resultado final de un trabajo de capacitación que involucra a todos los actores de la cadena productiva, con el compromiso inicial de la dirección de cada compañía. Los sistemas de gestión de calidad que aseguran la inocuidad de los alimentos durante todo el proceso
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